Характеристика отдельных видов лекарственных растений и их лечебное применение
Кориандр посевной
Стебли прямостоячие, тонкобороздчатые, от основания ветвистые. Нижние листья черешковые, перисто- или дваждыперисторассеченные на яйцевидные или ланцетные доли; верхние — сидячие, триждыперисторассеченные на линейные или нитевидные доли.
Цветки мелкие, белые или розоватые, пятичленные, собраны в многочисленные сложные зонтики. Плоды — бурые шаровидные двусемянки диаметром до 0,5 см, с сильным запахом. Цветет в мае — июле, плоды созревают в июле — августе.
В диком виде неизвестен, в одичавшем состоянии встречается на юге Европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии. Культивировать кориандр начали еще за тысячу лет до нашей эры. В России его возделывают в центральных черноземных областях, Северном Кавказе, в Поволжье. Среди эфирномасличных растений в России кориандр занимает ведущее место.
Возделывают кориандр ради плодов. Они содержат эфирное (до 1,5%) и жирное (до 28%) масла. Эфирное масло служит исходным сырьем для получения различных душистых веществ, необходимых в парфюмерии и косметике. Плоды кориандра употребляют для ароматизации хлеба и кондитерских изделий, маринадов, соусов, колбас, сыров, ликеров, мясных блюд. Свежие листья используются в салатах, что объясняется не только их ароматическими и вкусовыми качествами, но и содержащимися в них витаминами С и А. Плоды кориандра употребляют в медицине как улучшающее пищеварение, противогеморройное и ранозаживляющее средство. Благоприятное применение объясняется биологическим действием эфирного масла. Установлено, что эфирное масло кориандра обладает разнообразным действием: желчегонным, противогеморройным, болеутоляющим, антисептическим, ранозаживляющим и усиливающим деятельность пищеварительных желез. Обычно принимают внутрь 3 раза в день по 1/3 стакана настоя или отвара, приготовленного из расчета 1 чайная ложка плодов на 1 стакан воды. Как ветрогонное средство рекомендуют 2 раза в день съедать по 8—10 плодов. Настой или настойку из плодов на водке иногда дают как успокаивающее лекарство, особенно при повышенной нервной возбудимости и истерии. Плоды кориандра входят в состав противогеморройных, желчегонных, желудочных и слабительных сборов.